O simplă porție de patru mici cu cartofi prăjiți poate ajunge la aproape 50 de lei în restaurantul lui Mugur Mihăescu, situat în inima Centrului Vechi din București. Potrivit publicației Gândul, nota de plată pentru combinația clasică – mici, muștar și cartofi – este de 48,9 lei, stârnind reacții diverse din partea clienților.
Mititeii devin produs de lux în zonele turistice
Restaurantul este considerat de unii ca fiind parte din categoria premium, cu prețuri justificate prin calitatea ingredientelor, amplasarea centrală și notorietatea proprietarului. Ospătarii susțin că „mititeii sunt cei mai gustoși din București”, iar costul reflectă experiența completă oferită clienților.
Situat într-una dintre cele mai scumpe zone comerciale ale capitalei, prețul include și cheltuieli de operare ridicate. Numele lui Mugur Mihăescu, cunoscut din televiziune, adaugă valoare de imagine și influențează percepția publicului asupra produselor vândute.
Reacții împărțite din partea clienților
Recenziile de pe Google și Tripadvisor arată opinii mixte. Unii laudă gustul și atmosfera – „Da, sunt scumpi, dar sunt cei mai buni din centru!” – în timp ce alții sunt dezamăgiți: „Plictisitor și scump. Mai bine mergi la Obor!”
Trendul reflectă o realitate mai largă în industria HoReCa: prețurile în zonele turistice au crescut semnificativ în ultimii ani, iar mititeii, odinioară simbol al accesibilității, devin un produs cu pretenții.
Taxa pe atmosferă și notorietate
Chiar dacă nu este o reglementare oficială, ceea ce mulți clienți numesc „taxă pe vibe” este o practică des întâlnită în restaurantele din centrele urbane sau cele deținute de vedete. Clienții plătesc nu doar pentru mâncare, ci și pentru designul interior, locație și „experiență”.
În cazul localului lui Mugur Mihăescu, clientela este formată în principal din turiști străini și angajați din zona centrală. Aici, mititeii sunt integrați într-un concept urban, care îmbină tradiția culinară cu brandingul personal și atmosfera localului.
Tradiția mititeilor, între grătar și plating sofisticat
În contrast, locuri precum Terasa Obor sau Brutăria cu Mici oferă porții generoase și prețuri accesibile. Mititeii rămân acolo o mâncare populară, adresată tuturor categoriilor sociale. Diferența de abordare reflectă modernizarea pieței gastronomice, dar și o ruptură față de simplitatea care a consacrat bucătăria românească.
Tot mai mulți români remarcă trecerea de la grătarele tradiționale la reinterpretări moderne cu plating sofisticat și prețuri ridicate, în special în marile orașe.
Ce aleg clienții: gust autentic sau experiență urbană?
Fie că ești nostalgic și cauți micii de la Obor sau ești dornic să experimentezi versiunea „premium” din Centrul Vechi, alegerea aparține clientului. Cei care acceptă prețul o fac pentru întreaga experiență urbană, în timp ce alții rămân fideli gustului tradițional fără adaosuri comerciale.
Un lucru e sigur: mititeii nu mai sunt doar despre carne și muștar, ci despre povestea care vine la pachet. Iar când povestea e ambalată bine, sunt destui dispuși să o trăiască – chiar și la 50 de lei porția.
